La forma en que este virus entra a la célula es a través de la unión de una enzima la cual se denomina ACE 2. Esta enzima se encuentra en la mucosa respiratoria y también intestinal y al momento de la unión trabaja como un cerrojo que se abre para permitir la entrada...
Muchos conocen los términos prebióticos y probióticos, sin embargo los términos simbiótico y postbiótico, son relativamente nuevos. En esta publicación les quiero contar de qué se trata cada uno de estos términos, que sin duda seguirán escuchando. El prebiótico es la...
Este cereal ampliamente usado en la antigüedad es la base de muchas cosmovisiones y culturas. Sin embargo el trigo que usaban estas culturas ciertamente no es el trigo que se está usando ahora. El trigo lo podemos clasificar en super fuerte ( gluten 35), en fuerte (...
